Orecchiette

Le orecchiette sono un tipico formato di pasta pugliese, così chiamate per la loro caratteristica forma che richiama quella di un piccolo orecchio. Vengono prodotte utilizzando acqua e semola di grano duro biologico di autoproduzione, da filiera corta, e sottoposte a trafilatura al bronzo per rendere la superficie della pasta porosa, ruvida e perfetta per catturare il condimento

Caratteristiche:
Prodotto ottenuto da un impasto di semola di grano duro e acqua, e sottoposto, dopo formatura, a trattamento termico di pastorizzazione e successivamente confezionato in atmosfera protettiva.

Consigli di cottura e di condimento:
Servitela con condimento a piacere.

Tempi di cottura: da 5 a 6 minuti

Scadenza: 21 gg