Tagliolini al nero di seppia

I tagliolini, tipici del Molise e del Piemonte (dove prendono il nome di tajarin), sono come le tagliatelle ma molto più sottili. In questa versione sono impreziositi con il nero di seppia, che gli dona una nota decisamente raffinata. Proprio come le tagliatelle sono molto porosi, quindi perfetti con condimenti di pesce.

Caratteristiche:
Prodotto ottenuto dalla laminazione in sfoglia di un impasto di semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo e acqua, sottoposto a trattamento termico di pastorizzazione e successivamente tagliato e confezionato in atmosfera protettiva.

Consigli di cottura e di condimento:
Ottimi con sugo di pesce o molluschi. Eccezionale con bottarga di tonno e olio extravergine di oliva.

Tempi di cottura: da 2 a 3 minuti

Scadenza: 21 gg