La pasta fresca ripiena fatta a mano

I sapori di una volta, quelli che ci ricordano l’infanzia e le nonne, passano anche attraverso le lavorazioni artigianali, manuali, fatte con la massima cura, e con il tempo giusto, senza la fretta della vita moderna. La pasta fresca fatta a mano è il più grande orgoglio del nostro pastificio, una tradizione che portiamo avanti con infinita passione. Ed essendo la cucina un processo di continua evoluzione, il nostro sguardo è sempre attento alla tradizione, ma non manca mai un pizzico di innovazione. Ripieni "classici" vengono così affiancati da ripieni più originali e creativi.