Caramelle ricotta basilico e pinoli

Pasta 53%: semola di grano duro, uova fresche (min 23%, da allevamento a terra), farina di grano tenero tipo “00”, spinaci tritati 0,3%, acqua. Ripieno 47%: ricotta vaccina fresca 52% (siero di latte, crema di siero di latte, sale), formaggi duri grattugiati (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), edamer (latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio microbico) pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), basilico 15%, olio, antiossidante: acido ascorbico, sale, conservante: acido sorbico, spezie, fibre vegetali. Spolverate con farina di riso.