Fazzoletti zucca e taleggio d.o.p.

I tortelli di zucca alla mantovana sono uno dei piatti più rappresentativi e sontuosi della cucina italiana e, in questa versione, sono ulteriormente arricchiti da un ingrediente che ne esalta la cremosità.

Caratteristiche:
Prodotto ottenuto dalla laminazione in sfoglia di un impasto di semola di grano duro, farina di grano
tenero, uovo e acqua, farcita con un ripieno a base di zucca, taleggio DOP e altri ingredienti,
ripiegato a mano e confezionato in atmosfera protettiva.
Ingredienti pasta 53%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00

Consigli di cottura e di condimento:
Il condimento tradizionale dei tortelli di zucca è costituito da burro fuso in tegame, leggermente scurito ed aromatizzato con salvia, mentre nel Basso mantovano viene sostituito da un condimento a base di salsiccia di maiale e pomodoro.

Tempi di cottura: da 2 a 3 minuti

Scadenza: 21 gg