Fazzoletti zucca mantovana

Pasta 53%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo (min 24%, da allevamento a terra), acqua. Ripieno 47%: polpa di zucca 47%, formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), amaretto in polvere (zucchero, mandorle di albicocca, albume d'uovo, agenti lievitenti: E500, E503, aromi), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), mostarda (frutta in proporzione variabile - mele, pere, pesche, kiwi, clementine, arance, papaya, fichi, ciliegie - sciroppo di glucosio, zucchero, aroma senape, acidificante: E330, colorante: E127, conservante E220 -solfiti-), burro, sale, mandorle, conservante: E200, aromi, spezie. Spolverate con farina di riso.