Fazzoletti zucchine e menta

Pasta 53%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo (min 24%, da allevamento a terra), acqua. Ripieno 47%: ricotta vaccina fresca (siero di latte, latte, sale), zucchine 30%, mozzarella (latte, sale, caglio microbico, fermenti lattici), formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), sale, menta in foglie 1,3%, fiocchi di patate (patate disidratate, emulsionante: E471), conservante: E200. Spolverati con farina di riso.