Ravioli con brasato

Pasta 60%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo (min 20%, da allevamento a terra), acqua. Ripieno 40%: carne brasata 60% (carne bovina, carne suina, cipolle, carote, vino - contiene solfiti -, pomodori, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità: E330- , sale zucchero, piante aromatiche, spezie), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), mortadella (carne suina, trippino suino, sale, pistacchi, saccarosio, spezie, aromi, antiossidanti: E300, E301, conservante: E250), sale, spezie. Spolverati con farina di riso.